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Vin Jaune - Château Chalon 2006


Domaine Mouillard -10%
  • Alkohol: 15%
  • Trinkreife: 2013-2025
  • Trinktemperatur: 10-12°C



  • statt : 37,90 €
  • 34,10 €
  • (55,00 € pro Liter)
  • inkl. 19% USt., zzgl. Versand
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Beschreibung

Vin Jaune - Château Chalon 2006 Winzer

Dieser Chateau- Chalon wird von den besten Landparzellen am Sous-Roche (in der Pfarrei von Chateau- Chalon) hergestellt. Er wird ausschließlich in Übereinstimmung mit Tradition aus der Trauben Savagnin hergestellt und er wird 6 Jahre lang im Fass gehalten unter seiner schützenden Hefeschicht. Es drückt vollständig den Charakter und die Feinheit dieses großartigen "Terroir" aus. Wer diesen Wein verkostet, wird oft überrascht von seinem lang anhaltenden Abgang, ein Geschmack etwas ähnlich wie Fino Sherry, genau wie dessen reichhaltigem Aroma.
La Revue du Vin de France: 16/20
Vignerons Indépendant: Gold Medaille
62cl Flasche

Winzer

Vin Jaune - Château Chalon 2006 Winzer

In diesem familienbetriebenen Weingut achtet man seit Generationen nicht nur auf Qualität, sondern ebenso auf Atmosphäre. Bei Jean Luc Mouillard geht es gemütlich zu, den hauseigenen Weinen tut das keinerlei Abbruch. Die schonende Verarbeitung in Keller und Weinberg lässt den Trauben vielmehr die Möglichkeit, ihren Facettenreichtum voll zu entfalten. Auch die Kritiker, die auf Jean Lucs Weine aufmerksam wurden, geben ihm Recht. Obwohl der Winzer auf langjährige Erfahrung im Weinanbau zurückblickt, versperrt er sich neuen Technologien übrigens nicht - solange er sie für gut befindet.

Geschmack

Ein tiefer Goldener im Glas

Schön konzentrierte Nase von Mandeln, getrockneten Früchte, Ingwer

Knochentrocken und intensiv am Gaumen mit Noten von Birne und Walnuss. Der Abgang ist lang und reich

Zu welchem Essen

Perfekt mit einem Teller Comte -Käse und Walnüssen. Ansonsten versuchen Sie es mit geräuchertem Schellfisch mariniert in Apfelwein oder Huhn mit Morcheln in einer cremigen Vin Jaune-Sauce.

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