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Vin de Paille 2009 (37,5cl)


Domaine Mouillard
  • Alkohol: 14%
  • Trinkreife: 2014-2029
  • Trinktemperatur: 10-12°C



  • 29,00 €
  • (77,33 € pro Liter)
  • inkl. 19% USt., zzgl. Versand
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Beschreibung

Vin de Paille 2009 (37,5cl) Winzer

Dieser Vin de Paille "Strohwein" wird hergestellt aus Savagnin, Chardonnay und Poulsard Trauben, sie werden aufgehängt und drei Monate lang in luftigen und trockenen Räumen getrocknet. Leicht "passerillees" werden die Trauben normalerweise in den ersten Monaten des neuen Jahres gepresst und drei Jahre lang in Eichenfässern gereift. Wieder einmal platziert sich der Mouillard Vin de Paille unter den besten im Jura, er ist süß, rund und lecker mit einem lebhaften, erfrischend, herb-spritzig, Tokaji-ähnliche Balance, die von der natürlichen Säure in dem Savagnin hineingebracht wurde.

Winzer

Vin de Paille 2009 (37,5cl) Winzer

In diesem familienbetriebenen Weingut achtet man seit Generationen nicht nur auf Qualität, sondern ebenso auf Atmosphäre. Bei Jean Luc Mouillard geht es gemütlich zu, den hauseigenen Weinen tut das keinerlei Abbruch. Die schonende Verarbeitung in Keller und Weinberg lässt den Trauben vielmehr die Möglichkeit, ihren Facettenreichtum voll zu entfalten. Auch die Kritiker, die auf Jean Lucs Weine aufmerksam wurden, geben ihm Recht. Obwohl der Winzer auf langjährige Erfahrung im Weinanbau zurückblickt, versperrt er sich neuen Technologien übrigens nicht - solange er sie für gut befindet.

Geschmack

Wunderschöne Bernsteinfarbe

Trockenfrüchte, Honig, Karamell mit einem Hauch süßer Gewürze

Gaumen auf Lebkuchen, Quitten-Paste , Vanille und Walnuss, harmonisch unterstützt von einer natürlichen Säure.

Zu welchem Essen

Der Vin de Paille ist mehr ein Dessert für sich selbst als ein Wein Dessert. Er passt immer noch sehr gut zu Pudding, Orangenkuchen und Lebkuchen.

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