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Clos le Bregnet
Es handelt sich hierbei um ein sehr repräsentatives Weingut in der Gegend des Saint-Emilionnais. Es gehört der Familie Coureau seit Generationen und ist 14 ha groß. Auch wenn die Reben auf sehr traditionelle Art und Weise angebaut werden, benutzt man auch modernste Technologien, um das beste aus den Trauben herauszuholen. Diese Kombination stellt die Grundlage für die Herstellung eines großartigen Saint-Emilion Weines dar.
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Die Chaptalisation besteht darin, das man dem Most zusätzlichen Zucker beifügt, um den Alkoholgehalt zu steigern, wenn die klimatischen Bedingungen die natürliche Bildung von Zucker in den Trauben begrenzen. In Frankreich ist es nicht erlaubt, den Alkoholgehalt um mehr als 2 Grad zu steigern.
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