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Domaine Richard
Hervé und Marie Thérèse Richard, Winzer der zweiten Generation, bewirtschaften seit 1984 das Familiengut von 8,4 Hektar. Die wunderschönen Hänge mit ihrem steilen Gefälle verlangen eine ungeheure Anstrengung beim Weinanbau, zumal bei einer solchen Lage keine mechanischen Hilfsmittel verwendet werden können. Aber ihr Arbeitseifer, ihr Wille zu nachhaltiger und umweltfreundlicher Bewirtschaftung in Kombination mit ihrer guten Kenntnis der Gegend, ermöglichen ihnen die Produktion hervorragender Weine. Weine: Condrieu und Saint Joseph.
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Die Chaptalisation besteht darin, das man dem Most zusätzlichen Zucker beifügt, um den Alkoholgehalt zu steigern, wenn die klimatischen Bedingungen die natürliche Bildung von Zucker in den Trauben begrenzen. In Frankreich ist es nicht erlaubt, den Alkoholgehalt um mehr als 2 Grad zu steigern.
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