Côtes du jura - L'Etoile 2010

Dieser Wein wird aus einer Mischung aus dem leicht oxidierten Savagnin und knusprigeren Chardonnay-Trauben hergestellt und für zwei Jahre in Fässern "sous voile" gehalten. Reich und lang anhaltend am Gaumen, hat er eine Reihe von Aromen von sehr reifen weißen Früchten bis zu Nüssen. Typisch und unverkennbar Jura!

In diesem familienbetriebenen Weingut achtet man seit Generationen nicht nur auf Qualität, sondern ebenso auf Atmosphäre. Bei Jean Luc Mouillard geht es gemütlich zu, den hauseigenen Weinen tut das keinerlei Abbruch. Die schonende Verarbeitung in Keller und Weinberg lässt den Trauben vielmehr die Möglichkeit, ihren Facettenreichtum voll zu entfalten. Auch die Kritiker, die auf Jean Lucs Weine aufmerksam wurden, geben ihm Recht. Obwohl der Winzer auf langjährige Erfahrung im Weinanbau zurückblickt, versperrt er sich neuen Technologien übrigens nicht - solange er sie für gut befindet.

Helles Gold

Gebratene Apfel- und Walnussaromen

Feine aber fette Struktur. Die lange Finale ist nussig und erinnert an milden Grappa

Er kann zwischen 10 und 15 Jahre aufbewahrt werden und sollte bei 11° C serviert werden und geht wirklich gut zu geräuchertem Fisch, Gerichten, die mit Knoblauch und Petersilie garniert werden und Gerichte zubereitet mit Käse.