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Santenay

Santenay umfasst 934 Hektar und ist gelegen im Süden von Beaune in der Nähe der Grenze von Cote Chalonnaise. Die durchschnittliche Ernte sowohl für Rot-und Weißweine ist 162.000 Kisten, wobei die Rotweine 98% der Produktion darstellen. Premier Cru oder 1er Cru wird verwendet, um einen Wein zu beschreiben, der von einer bestimmten Klimazone innerhalb einer Dorf-Appellation stammt. Nur 11% der Weine aus Burgund haben dieses Privileg. Der Clos Rousseau hat seinen Namen von seinem ersten Besitzer, der in seiner Geschichte aufgezeichnet wurde. Der Boden ist nach Süden oder Südosten ausgerichtet. Der höhergelegene Boden besteht aus grauem Kalkstein, während die Hänge weiter unten aus Mergel und Kalkstein aus dem mittleren Jura bestehen.

Mehr über Santenay

Santenay Rotwein

Santenay Wein wird in den Gemeinden Santenay und Remigny in Côte de Beaune von Burgund erzeugt. Die Appellation d'Origine Contrôlée (AOC) Santenay kann für Rot- und Weißwein genutzt werden mit jeweils Pinot Noir und Chardonnay als die wichtigste Rebsorte. Die Herstellung besteht aus fast 85% Rotwein und etwas mehr als 15% Weißwein. Es gibt keine Grand Cru Weinberge in der AOC Santenay.

Im Jahr 2008 gab es 329,31 Hektar Rebflächen in der Erzeugung für Santenay Wein zu Dorf und Premier Cru Niveau und 14040 Hektoliter Wein produziert wurde, von denen 11719 Hektoliter rot waren und 2321 Hektoliter weiß. So in etwa 283,43 Hektar dieser Fläche wurde für die Rotweine im Jahr 2007 verwendet. [2] Die gesamte erzeugte Menge entspricht fast 1,9 Millionen Flaschen, von denen mehr als 1,5 Millionen Flaschen Rotwein waren und etwas mehr als 300 000 Flaschen Weißwein waren.

Für Weißweine, erlauben die AOC Vorschriften, dass sowohl Chardonnay und Pinot Blanc verwendet werden darf, aber die meisten Weine sind 100% Chardonnay. Die AOC Vorschriften erlauben auch bis zu insgesamt 15 Prozent Chardonnay, Pinot Blanc und Pinot Gris als Zusatz-Trauben in den Rotweinen, aber das wird nicht sehr oft praktiziert. Die zulässige Basis-Ausbeute beträgt 40 Hektoliter pro Hektar Rotwein und 45 Hektoliter pro Hektar für Weißwein. Die Trauben müssen eine Reife von mindestens 10,5 Prozent potentiellen Alkohol für Rotwein auf Dorf-Niveau erreichen, 11,0 Prozent für Weißwein auf Dorf-Niveau und Premier Cru Rotwein und 11,5 Prozent für Premier Cru Weisswein.

Premier Cru in Santenay

Santenay

Es gibt 12 Climats in Santenay klassifiziert als Premier Cru Weinberge, gelegen in drei verschiedenen Teilen der Gemeinde Santenay. (Es gibt keine Premier Cru Weinberge innerhalb Remigny). Einige dieser Kataster befinden sich im Westen, in Richtung Dezize-lès-Maranges (einer Gemeinde, die Maranges Wein produziert), einige sind in der Mitte der Gemeinde, eben bergauf vom Dorf Santenay aus und einige befinden sich im Nordosten, in der Nähe der Grenze von Chassagne-Montrachet und bilden ein kontinuierliches Band von Premier Cru Weinbergen mit denen in dieser Gemeinde.
Die Weine dieser Weinberge werden bezeichnet als Santenay Premier Cru + Name des Weinbergs, oder können einfach nur etikettiert werden als Santenay Premier Cru, in welchem Fall es möglich ist, Wein aus mehreren Premier Cru Weinbergen innerhalb der AOC zu vermengen.

Im Jahr 2007 bestand 130,02 Hektar der gesamten Santenay Weinbau-Oberfläche aus Premier Cru Weinbergen, von denen 110,12 Hektar rot und 12.90 Hektar weißer Santenay Premier Cru waren. Die jährliche Erzeugung von Premier Cru Wein, als fünfjähriger Durchschnitt ist 4238 Hektoliter Rotwein und 607 Hektoliter Weißwein.
Die Climats klassifiziert als Premiers Crus sind:
La Comme Les Gravières, Clos de Tavannes, Beauregard, Clos Faubard, Clos des Mouches, Beaurepaire, Passetemps, La Maladière Grand Clos Rousseau, Clos Rousseau


Quelle: http://en.wikipedia.org/wiki/Santenay_wine Bilder:Author: PRA - GFDL und Author: Thomas er - GFDL

Französische Weine: Chinon Weine, Beaujolais, Sancerre, Chablis, Bergerac, Cahors, Cremant de Loire, Graves, Monbazillac, Condrieu, Saint Joseph, Corbières, Champagne, Vin Jaune, Vin de Paille Jura , Französische Weine News, Ajou Wein